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中文名称 柠檬酸三 英文名称 tripotassium citrate anhydrous 中文 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三盐;枸橼酸;无水柠檬酸;无水柠檬酸三;柠檬酸 CAS RN 866-84-2;7778-49-6 EINECS号 212-755-5;231-905-0 分 子 式 C6H5K3O7 分 子 量 306.392 用 途 常用作分析试剂,也用于制药工业;用于食品、医药等行业,作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等