中文名称 阿司帕坦 英文名称 Aspartame 中文 阿斯巴顿;阿斯巴甜;天冬甜精;天;甜乐;蛋白糖;天冬甜二肽;天冬氨酰丙氨酸;L-天冬氨酰-L-丙氨酸;APM CAS RN 22839-47-0 EINECS号 245-261-3 分 子 式 C14H18N2O5 分 子 量 294.3031 性状 具有明显的甜味,其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作,合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物,故甜肽也是肽类甜味剂的总称 比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid) 用 途 用作食品添加剂,是高甜度营养甜味剂